 L'Ambroisie (Daniel Labarrère)
48, rue de l'abbé Torné (près de la préfecture)
65000 Tarbes
05 62 93 09 34 Plan
site web  Coup de Cœur de Bigorre.org
L'avis de Bigorre.org
L'Ambroisie est le haut de gamme Tarbais. Une table très raffinée, de la salle à la cuisine, pour ceux qui sont prêts a dépenser une somme pas si modique que ça, pour se faire du bien aux papilles.
(1er janvier 2009) |
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Les commentaires des clients |
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 accueil prévenant, cadre agréable, service discret et efficace, et aucune déception dans l'assiette....
(gaelle - juillan - 19/01/12 - 22:13:04) |
 Tres jolie decouverte pour le neo-tarbais que je suis ... Un accueil irreprochable, voire chaleureux ... Un cadre agreable avec terrasse ... Un menu de depart a 37 euros (ok, pas possible tous les jours ..), avec beaucoup de raffinements ... Bravo ... On reviendra ..!
(Florian - Tarbes - 31/08/11 - 23:07:34) |
un restaurant a conseiller l accueil très sympa un service très agréable un menu delicieux .Voila comment passer un excellent moment.
(elisabeth - Bazet - 20/07/11 - 21:10:21) |
 Le service, cadre et présentation des plats excellents. Par contre, le menu n'était pas à mon goût??? décevant par rapport à la note.
(Véronique - Tarbes - 03/02/11) |
Très bon restaurant. Accueil respectueux et souriant. Service irréprochable et cuisine à la hauteur de la réputation du chef.
Aucun concurrent n'arrive au niveau de cette table.
(sandrine - odos - 14/07/10) |
Un très bon restaurant mais cher. Produits d'exceptions, petit jardin sur place pour cueillir directement votre verveine, etc...Beau cadre, belle terrasse, service top. Mais le prix, ah le prix ! Peut-être le prix à payer mais pas tous les jours !
(Mickaël - tarbes - 23/06/10) |
Superb food throughout - a wonderful evening!
(Tim - London - UK - 29 juillet 2009) |
D'apres les commentaires de votre site l'envie de curiositée nous a poussé à tester l'ambroisie .
aucune déception . Les prix contrairement au commentaire précédent ne nous ont pas choquer et sont justifiés par la qualités des produits servis . Aucun restaurant de la région est à leur niveau .Nous avons fait un excéllent repas d\'anniversaire .
(Sandra - Bours - 27 mai 2009) |
 bon mais hors de prix.je peu citer 4 restaurant ds ma region (luchon) qui fournissent la meme qualité pour 2 fois moins cher. reputation surfaite.
(pierre - cierp gaud - 4 avril 2009) |
L'accueil, le cadre, la nourriture, le service....tout est d\'excellente qualité...
Voulant honorer des membres de ma famille, assez âgés, je ne pouvais trouver meilleur endroit pour réussir cela. Merci Monsieur le Cuisinier mais aussi merci aux personnes qui nous ont conseillé et servi. Elles ont su trouver l'attitude et le ton juste pour entourer chacun de nous. Véritable moment de bonheur et de bien être que nous avons passé chez vous. Même si les prix sont un peu élevés, cela se justifie largement. Encore merci
Ps: Le petit plus : en partant, nous avons été raccompagnés jusqu'au pas de la porte...belle attention mais aussi quelle marque de professionnalisme jusqu'au bout...c'est comme cela que je conçois le METIER de restaurateur
(Maryline - villefranche de Rouergue - 28 septembre 2008) |
Jolie salle dommage les fleurs en plastique sur la table, accueil sympathique et bonne cuisine (beaucoup de goût et de saveur) félicitation j'ai passé un agréable repas. Les critiques sont faciles il est possible de faire des erreurs de là à dire que c'est insipide ou autre... il faut pas exagérer non plus peut être que certain on des problèmes de palais.
(céline - tarbes - 16 septembre 2008) |
cet etablissement est une reference , j y ai diner plusieurs fois , certes tout n'est pas parfait mais l'envie de bien faire est evidente ,monsieur Labarrere est encore uns des rares chef a risquer chaque jour une cuisine "travaillee" contrairement a beaucoup de pseudo restaurateur qui font un commerce avant de faire un metier bravo
(jeff - 31 juillet 2008) |
On a vraiment le sentiment d'être dans le haut de gamme : les plats sont raffinés, l'accueil est chaleureux. Un petit plaisir à s'offrir !
(Olivier - Barbazan Debat - 15 décembre 2007) |
Excellent établissement où nous sommes toujours très bien accueillis par la maître d'hôtel dont l'efficacité n'a d'égal que le sourire et la gentillesse.
(Guillaume - Pau - 23 juillet 2007) |
l'ambroisie est plus qu'un restaurant c'est une véritable moment de bonheur,acceuil exclusivement féminin mais très agréable,la salle est magnifique.carte des vins très diverses.côté cuisine quel régal carte de 24 à 36 euros et 3 menus de 34 à 70 euros. certains trouveront peut etre que c'est cher mais comme on dit quand on aime on ne compte pas.pour les autres souvenez vous que meme les grands chefs ont le droit de faire des erreurs. BRAVO ET MERCI
(Guillaume - Tarbes - 10 mars 2007) |
Il y a trois ans je m\'étais régalée , cette fois quelle deception: cuisine médiocre (purée trop salée , magret trop cuit...)Accueil froid ...Les prix ne sont pas du tout justifiés
(mylene - tarbes - 31 janvier 2007) |
Un foie gras poêlé insipide, ça ne pardonne pas. C'est un peu cher pour une qualité loin de mériter pas les éloges entendus sur cette table et son chef... Service parfait mais le maître de maison est demeuré en retrait malgré une salle presque vide...
(Marc - Paris - 26 décembre 2006) |
cadre charmant, repas très bon mais quantité médiocre, service à revoir ainsi que les tarifs,trop élevés pour la quantité servie surtout pour le vin (exhorbitant !)
(christian - Tarbes - 10 septembre 2006) |
Quel endroit merveilleux, la générosité et la maestria de Daniel Labarrère sont servies à chaque plat. Quelle chance que de pouvoir déjeuner à l'Ambroisie.
(Thierry - GUJAN MESTRAS - 10 août 2006) |
mauvais accueil
(2 juin 2006) |
c'est un tres bon resto!!qui mérite ses distinctions. vous passerez une tres bonne soirée et madames vous pourez mettre enfin de belle robes de soirée!!!
(maxime - toulon - 10 mai 2006) |
nous y sommes allés pour la St Valentin, c'est un peu cher mais la cuisine et le service sont vraiment géniaux, nous avons passé une excellente soirée.
(Vanessa - Séméac - 18 mars 2006) |
franchement le prix ne me dérange pas tant que c'est bien mais là c'est vraiment scandaleux d'avoir un macaron michelin et de servir des plats comme ça, niveau d'un restaurant moyen et rien de plus...
(sebastien - orincles - 21 avril 2006) |
Je ne crois pas que l' on puisse vraiment parler de grande cuisine... Alors que pour un peu plus cher on peut aller chez Ruffet à Pau ou à l' hotel des Pyrénées dans le pays basque, ou encore au Viscos à Saint-Savin....Ayant une expérience assez conséquente des grands restaurants, celui-là ne mérite pas sa note au Gault...niveau service...poisson douteux...moi j' aurais mis 12, pas plus!
(Philippe - Tarbes - 3 mars 2006) |
établissement a la hauteur de sa réputation .Toutes le"s critiques possibles sont certainement exactes mais le parfait existe t'il ? .les critiques sont faciles mais l'art certainement beaucoup plus dificile ne pas oublier que les restaurateurs ne sont que des êtres humains avec leurs plus et aussi leurs moins . Mr Labarrére continuez vous êtes pour moi dans le vrais , vous êtes le meilleur du département n'écouter que les critiques qui vous encouragent et igorez les autres . Bravos
(Daniel - Agen - 31 août 2005) |
merci monsieur labarrere pour tout ces moment de détente et de discussion cuisine excellente et conseil de bon augure
monsieur est un grand chef mais aussi humain en tant homme d affaire merci pour tout ces coup de pouce que vous me donner
(salles - 25 août 2005) |
cette maison a été rénovée avec bcp de gout. rien de tape a l oeil et l établissement a du charme. tres beau plancher. quant a l accueil, le service et la cuisine .....c est lamentable .je vais dans bcp de restaurants etoiles et celui ci n est pas trop cher meme tres correct . mais quand c est mauvais c est toujours trop cher !! pourtant des gens m avaient recommande ce restaurant. le patron devrait savoir que dans ce type d'etablissement il faut etre bon TOUS LES JOURS . le veau etait trop cuit, les cèpes gras et insipides l entrée sans interet et le dessert pas mieux que dans un bistrot . allez, pour finir sur un point positif, les portions sont genereuses .
(thierry - KOBE-shi hyogo - 11 juillet 2005) |
En séjour dans les hautes Pyrénées pour une semaine, nous avons voulu mon épouse et moi nous faire plaisir à l'Ambroisie à Tarbes. Une cuisine recherchée et excellente, mais qui est gâché par un servie qui n'a pas été à la hauteur. Le vin oublié au plat principal n’est pas pardonnable pour un tel type d’établissement. Heureusement que les guides n'étaient pas en terrasse ce soir là. Heureusement que nous gardons un bon souvenir des plats. Prix corrects.
(Xavier - Paris - 20 juin 2005) |
Découvert à la télévision dans une émission culinaire"carte postale gourmande"sur la 5 je me suis laissé séduire par cette cuisine fine et pleine de saveurs, une invitation à découvrir les produits les plus fin de la cuisine du sud-ouest à un prix plus que raisonnable.
Peu de restaurant offre un tel rapport qualité/prix/plaisirssssss...
Les gens qui critiquent n'y ont surement jamais été mangé car leurs critiques sont trop éloignées de la réalité.
La critique est aisée......
(Aurélie - Paris - 29 avril 2005) |
Vraiment excellent et peu cher par rapport à la qualité des produits.
nom : Fradet
(Jacques - Toulouse - 29 avril 2005) |
Un ancien presbytère revisité à la mode gastronomique, une réception, un cadre, des menus, une carte et un chef auquel la toque a valu une étoile. C'est la seule du département. Il faut oser y goûter et découvrir les délices d'un terroir accomodé au piano d'un virtuose. La tentative d'un repas à l'ambroisie, c'est s'assurer d'avoir gouté à l'un des meilleurs des Pyrénées.
(François - Aureilhan - 20 février 2005) |
restaurant qui mérite le détour par la finesses de sa cuisine .Beaucoup de restaurant de la région peuvent prendre exemple
(serge - Tarbes - 3 février 2005) |
Que de plaisir partagé :les yeux,on n'ose pas détruire l'image du plat;mais la gourmandise nous poussant à découvrir ces saveurs :nous fumes ravis.Quels délices ...salés,sucrés ...
Bien conseillés par le chef qui nous a fait partager sa passion .Service de qualité.Nous reviendrons
(3 février 2005) |
décor plein de finesse et d'attention ,accueil chaleureux,carte alléchante innovante,mets délicats envoutant nos papilles et nos yeux .Service: impec !!!Bravo
(Antibes - 26 janvier 2005) |
excellent restaurant il vaut le detour
(loic - Toulouse - 5 janvier 2005) |
extraordinaire restaurant une cuisine pleine de saveurs et senteurs Bravot et a bientot
(André - Nice - 24 décembre 2004) |
Vraiment exceptionnel !! Une table digne de son étoile tant au niveau de la qualité des produits que du cadre. La meilleure table du coin.
La gentillesse et le serieux de Mr LABARRERE sont incontestable et sa cuisine, une invitation au voyage !!
Tout simplement merci.
(Célia de Tarbes - 17 juin 2004) |
Ne justifie plus les éloges d'antan,et les prix ne correspondent plus à la qualité qui s'est perdue...
(vote du 17 janvier 2004) |
Ancien établissement de bonne tenue, actuellement en chute libre. Quelques produits de qualité, mais torpille son étoile Michelin avec d'autres vraiment indignes, comme ses "myrtilles de montagne", trop manifestement des surgelés bas de gamme : de vraies boules d'eau complètement insipide ! Le reste n'est pas très enthousiasmant, parfois carrément médiocre. Grosse déception !!!
(vote du 27 septembre 2003) |
Très bon repas avec de belles présentations, convivial.
(vote du 14 février 2003) |
Accueil et décorum à la hauteur de la situation. La carte est intéressante mais mieux vaut rester sur les menus qui sont mieux servis. Peu de saveurs, beaucoup de sauces ou de sucres pour un résultat très moyen. Un restaurant qui gagne à ne pas être connu.
(vote du 26 janvier 2003) |
Merci Monsieur LABARRERE, pour ce sublime "voyage" au pays des saveurs... Sans aucun doute l'une des meilleures tables du Sud Ouest
(vote du 2 novembre 2002) |
un excellent restaurant bon accueil ainsi qu'un large choix de plats très savoureux et pour terminer le service est très bien un restaurant à conseiller venez rencontrer M et Mme LABARRERE qui vous accueilleront et vous conseilleront avec beaucoup de gentillesse
(vote du 26 septembre 2002) |
je ne suis pas d'accord avec le texte qui dit qu'il n'y a aucune saveur dans la cuisine de monsieur Labarrère, cette personne ferait bien de rester manger au Mc Do plutôt que de critiquer la qualité des plats de cet excellent restaurant
(vote du 10 avril 2002) |
La cuisine est ben bon. Monsieur Labarerre est très gentil, puis sa femme aussi. Un choix excellente si vous êtes a Tarbes. En plus, si tu parles pas le français, y'a pas d'probleme. Tous puisse vous aider.
(vote du 22 septembre 2001) |
menu découverte à 290F. La présentation des plats est bien, mais il manque l'essentiel les saveurs. Tout est insipide. Seul plat intéressant le canard à la sauce cacao sinon le reste n'est pas à la hauteur. dommage je me faisais une joie.
(vote du 16 juillet 2001) |
J'ai essayé l'ancien qui était excellent, à essayé le nouveau !...
(vote du 4 juillet 2001) |
Passion, dépaysement, symphonie du goût avec un chef qui prend le temps de faire partager son univers. Une authenticité chaleureuse, bref une forme d'extase bien que la clientèle soit un peu snob (réputation oblige).
(Vote du 6 décembre 2000) |
Excellente restauration
(vote du 30 avril 2001) |
| "Le" restaurant de référence sur Tarbes. Une cuisine haut de gamme, et les prix qui vont avec. Ils viennent de changer d'adresse, ce qui ne peut qu'améliorer le cadre qui était la seule réserve. |
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